Rezept Winter Wok

Zutaten für den Winter Wok Das geschnittene Gemüse für den Winter Wok Linsen zum Winter Wok geben Der fertige Winter Wok mit Reis

Zutaten für 40 Portionen

Gemüse schneiden
40 Karotten 20 Zwiebel 20 Fenchel 20 Pastinake
Linsen kochen
8 L Wasser 4 kg Linsen
Braten & ablöschen
10 L Suppe Reiswein Sojasauce
Fertigstellen
40 EL Maisstärke Pfeffer Knoblauch Wasser Linsen Reis

Zubereitung von Winter Wok

Gemüse schneiden

20  Zwiebeln, 20  Fenchel, 40  Karotten und 20  Pastinaken in Streifen schneiden.

Linsen kochen

4 kg Linsen mit 8 L Wasser in einen Topf geben und ca. 20 Minuten weich kochen.

Braten & ablöschen

Das Gemüse im Wok bei starker Hitze unter rühren braten. Mit Reiswein und Sojasauce ablöschen und mit 10 L Suppe aufgießen. Zugedeckt einige Minuten köcheln lassen.

Fertigstellen

Mit Pfeffer und Knoblauch würzen. 40 EL Maisstärke mit kaltem Wasser anrühren und in die Sauce einrühren. Die gekochten Linsen dazu geben. Mit Reis servieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Winter Wok

27 g Eiweiß, 63 g Kohlenhydrate, 3 g Fett = 410 kcal (1.700 kJ)

57% der Zutaten haben in KW 49 Saison.

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4 Fotos zum Rezept Winter Wok

  • Zutaten für den Winter Wok Foto 1: Zutaten für den Winter Wok
  • Das geschnittene Gemüse für den Winter Wok Foto 2: Das geschnittene Gemüse für den Winter Wok
  • Linsen zum Winter Wok geben Foto 3: Linsen zum Winter Wok geben
  • Der fertige Winter Wok mit Reis Foto 4: Der fertige Winter Wok mit Reis