Zutaten für 50 Portionen
- Milch
- 6.3 L Milch
- Sauce
- 100 EL Maisstärke 1.3 L Milch 50 EL Zucker 38 EL Vanilleextrakt 25 EL Rum
- Pürieren
- 1.9 L Schlagobers
Zubereitung von Vanillesauce
milch
6.3 L Milch erhitzen.
sauce
1.3 L Milch mit 100 EL Maisstärke, 50 EL Zucker, 38 EL Vanilleextrakt und 25 EL Rum kalt anrühren. Das ganze in die heiße milch einrühren, und unter rühren einige Minuten weiter kochen bis die Sauce eindickt.
pürieren
Abkühlen lassen (die Sauce wird dabei halbfest). Mit dem pürierstab 1.9 L Schlagobers einmixen.
erwärmen
Wenn gewünscht in der Mikrowelle erwärmen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Vanillesauce
6 g Eiweiß, 50 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 430 kcal (1.800 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
