Zutaten für 40 Portionen
- Milch
- 5 L Milch
- Sauce
- 80 EL Maisstärke 1 L Milch 40 EL Zucker 30 EL Vanilleextrakt 20 EL Rum
- Pürieren
- 1.5 L Schlagobers
Zubereitung von Vanillesauce
milch
5 L Milch erhitzen.
sauce
1 L Milch mit 80 EL Maisstärke, 40 EL Zucker, 30 EL Vanilleextrakt und 20 EL Rum kalt anrühren. Das ganze in die heiße milch einrühren, und unter rühren einige Minuten weiter kochen bis die Sauce eindickt.
pürieren
Abkühlen lassen (die Sauce wird dabei halbfest). Mit dem pürierstab 1.5 L Schlagobers einmixen.
erwärmen
Wenn gewünscht in der Mikrowelle erwärmen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Vanillesauce
6 g Eiweiß, 50 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 430 kcal (1.800 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
