Zutaten für 20 Portionen
- Spagetthi
- 2 kg Spagetthi Salzwasser
- Vorbereitungen
- 1.5 L Schlagobers 1 kg Schinken 30 Eidotter 300 g Parmesan 40 Zehen Knoblauch 100 Blätter Basilikum
- Sauce
- 40 EL Butterschmalz
Zubereitung von Spagetthi Carbonara
spagetthi
2 kg Spagetthi in reichlich Salzwasser kochen.
vorbereitungen
40 Zehen Knoblauch fein hacken. 1 kg Schinken in Streifen schneiden. 300 g Parmesan reiben. 100 Blätter Basilikum grob hacken. 1.5 L Schlagobers mit 30 Eidotter vermischen
sauce
Den Knoblauch in 40 EL Butterschmalz in einer Pfanne glasig dünsten. Mit dem Schlagobers-Dotter Gemisch ablöschen. Den Parmesan unterrühren und den Schinken dazugeben. Die gekochten spagetthi ebenfalls in die Pfanne geben. Mit dem basilikum bestreuen. Umrühren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Spagetthi Carbonara
33 g Eiweiß, 71 g Kohlenhydrate, 72 g Fett = 1.100 kcal (4.600 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Rezepte für Nudelgerichte
