Zutaten für 15 Portionen
- Spagetthi
- 1.5 kg Spagetthi Salzwasser
- Vorbereitungen
- 1.1 L Schlagobers 75 dag Schinken 23 Eidotter 230 g Parmesan 30 Zehen Knoblauch 75 Blätter Basilikum
- Sauce
- 30 EL Butterschmalz
Zubereitung von Spagetthi Carbonara
spagetthi
1.5 kg Spagetthi in reichlich Salzwasser kochen.
vorbereitungen
30 Zehen Knoblauch fein hacken. 75 dag Schinken in Streifen schneiden. 230 g Parmesan reiben. 75 Blätter Basilikum grob hacken. 1.1 L Schlagobers mit 23 Eidotter vermischen
sauce
Den Knoblauch in 30 EL Butterschmalz in einer Pfanne glasig dünsten. Mit dem Schlagobers-Dotter Gemisch ablöschen. Den Parmesan unterrühren und den Schinken dazugeben. Die gekochten spagetthi ebenfalls in die Pfanne geben. Mit dem basilikum bestreuen. Umrühren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Spagetthi Carbonara
33 g Eiweiß, 71 g Kohlenhydrate, 72 g Fett = 1.100 kcal (4.600 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Rezepte für Nudelgerichte
