Zutaten für 10 Portionen
- Spagetthi
- 1 kg Spagetthi Salzwasser
- Vorbereitungen
- 750 ml Schlagobers 50 dag Schinken 15 Eidotter 150 g Parmesan 20 Zehen Knoblauch 50 Blätter Basilikum
- Sauce
- 20 EL Butterschmalz
Zubereitung von Spagetthi Carbonara
spagetthi
1 kg Spagetthi in reichlich Salzwasser kochen.
vorbereitungen
20 Zehen Knoblauch fein hacken. 50 dag Schinken in Streifen schneiden. 150 g Parmesan reiben. 50 Blätter Basilikum grob hacken. 750 ml Schlagobers mit 15 Eidotter vermischen
sauce
Den Knoblauch in 20 EL Butterschmalz in einer Pfanne glasig dünsten. Mit dem Schlagobers-Dotter Gemisch ablöschen. Den Parmesan unterrühren und den Schinken dazugeben. Die gekochten spagetthi ebenfalls in die Pfanne geben. Mit dem basilikum bestreuen. Umrühren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Spagetthi Carbonara
33 g Eiweiß, 71 g Kohlenhydrate, 72 g Fett = 1.100 kcal (4.600 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Rezepte für Nudelgerichte
