Zutaten für 50 Stück
- Vorbereitungen
- 2.1 L Milch 1.7 kg Semmelwürfel 4.2 Zwiebel 170 g Butter 2.1 Bund Petersilie
- Knödelmasse
- 13 Eier
- Kochen
- Wasser Salzwasser
Zubereitung von Semmelknödel
Vorbereitungen
2.1 L Milch erhitzen und über 1.7 kg Knödelbrot verteilen. 4.2 Zwiebeln fein hacken und in 170 g Butter glasig anschwitzen. 2.1 Bund Petersilie fein hacken.
Knödelmasse
13 Eier, den Zwiebel und die Petersilie zu den Semmelwürfeln mischen und durchkneten.
Kochen
Aus der Masse Knödel Formen, dabei die Hände mit lauwarmen Wasser befeuchten. Die Knödel in leicht wallendem Salzwasser 20 Minuten kochen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Stück Semmelknödel
8 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate, 7 g Fett = 220 kcal (900 kJ)
8% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Beilagen - Saucen - Salate, Vegetarische Hauptspeisen, Knödelrezepte, Wildrezepte
Sonstiges zum Rezept Semmelknödel
Alle Fotos zum Rezept Semmelknödel findest du zum Vergrößern und zum Teilen auch auf flickr.com im Set Semmelknödel.
