Zutaten für 40 Stück
- Muffinteig rühren
- 570 g Mehl 7 Ei 330 g Zucker 13 EL Milch 13 EL Öl 6.7 TL Backpulver Prise Salz 7 Pkg Vanillezucker
- Rote Rübe + Apfel
- 7 Apfel 1.7 Rote Rübe
Zubereitung von Rote Rüben Muffins
Muffinteig rühren
570 g Mehl, 330 g Zucker, 6.7 TL Backpulver und Prise Salz vermischen. 7 Eier mit 13 EL Öl, 13 EL Milch und 7 Pkg Vanillezucker verrühren. Beide Massen zu einem Teig vermischen.
Rote Rübe + Apfel
1.7 Rote Rüben fein und 7 Äpfel grob raspeln und in den Teig rühren.
Muffins backen
Papierformen in ein Muffinblech geben und den Teig in die Formen füllen. Die Muffins im Backrohr bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Stück Rote Rüben Muffins
3 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate, 5 g Fett = 170 kcal (700 kJ)
51% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Rezepte für Muffins
Infos über Rote Rüben Muffins
Rote Muffins ohne chemische Farbstoffe
Die Roten Rüben Muffins sind rote Muffins, die ohne chemische Farbstoffe auskommen. Meistens werden rote Muffins mit Lebensmittelfarbstoffen gefärbt. Als synthetische rote Lebensmittelarbe wird oft E124 (Cochenillerot A) verwendet, ein gesundheitlich bedenklicher Farbstoff.
