Zutaten für 100 Stück
- Muffinteig rühren
- 1.4 kg Mehl 830 g Zucker 17 Ei 33 EL Milch 33 EL Öl 16.7 TL Backpulver Prise Salz 17 Pkg Vanillezucker
- Rote Rübe + Apfel
- 17 Apfel 4.2 Rote Rübe
Zubereitung von Rote Rüben Muffins
Muffinteig rühren
1.4 kg Mehl, 830 g Zucker, 16.7 TL Backpulver und Prise Salz vermischen. 17 Eier mit 33 EL Öl, 33 EL Milch und 17 Pkg Vanillezucker verrühren. Beide Massen zu einem Teig vermischen.
Rote Rübe + Apfel
4.2 Rote Rüben fein und 17 Äpfel grob raspeln und in den Teig rühren.
Muffins backen
Papierformen in ein Muffinblech geben und den Teig in die Formen füllen. Die Muffins im Backrohr bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Stück Rote Rüben Muffins
3 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate, 5 g Fett = 170 kcal (700 kJ)
51% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Rezepte für Muffins
Infos über Rote Rüben Muffins
Rote Muffins ohne chemische Farbstoffe
Die Roten Rüben Muffins sind rote Muffins, die ohne chemische Farbstoffe auskommen. Meistens werden rote Muffins mit Lebensmittelfarbstoffen gefärbt. Als synthetische rote Lebensmittelarbe wird oft E124 (Cochenillerot A) verwendet, ein gesundheitlich bedenklicher Farbstoff.
