Rezept Pastinakencremesuppe

Die Hauptzutaten der Pastinakencremesuppe: Pastinaken, Zwiebel und Erdäpfel Das klein geschnittene Gemüse Nach dem Braten das Gemüse mit Mehl stauben Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen Die fertig angerichtete Pastinakencremesuppe

Zutaten für 50 Portionen

Gemüse schneiden
2.5 kg Pastinaken 1.7 kg Erdäpfel 8 Zwiebel
Braten und Kochen
13 L Wasser 25 EL Öl Salz
Pürieren
830 ml Schlagobers

Zubereitung von Pastinakencremesuppe

Gemüse schneiden

2.5 kg Pastinaken, 1.7 kg Erdäpfel und 8  Zwiebeln grob würfeln.

Braten und Kochen

Das Gemüse in 25 EL Öl scharf anbraten und unter rühren einige Minuten weiterbraten. Mit 13 L Wasser oder Suppe ablöschen, mit Salz un dPfeffer würzen und ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.

Pürieren

830 ml Schlagobers zur Suppe geben und mit einem Mixstab fein pürieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Pastinakencremesuppe

2 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydrate, 11 g Fett = 170 kcal (700 kJ)

83% der Zutaten haben in KW 47 Saison.

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Sonstiges zum Rezept Pastinakencremesuppe

Pastinakencremesuppe wird auch als Pastinakensuppe bezeichnet.

5 Fotos zum Rezept Pastinakencremesuppe

  • Die Hauptzutaten der Pastinakencremesuppe: Pastinaken, Zwiebel und Erdäpfel Foto 1: Die Hauptzutaten der Pastinakencremesuppe: Pastinaken, Zwiebel und Erdäpfel
  • Das klein geschnittene Gemüse Foto 2: Das klein geschnittene Gemüse
  • Nach dem Braten das Gemüse mit Mehl stauben Foto 3: Nach dem Braten das Gemüse mit Mehl stauben
  • Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen Foto 4: Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen
  • Die fertig angerichtete Pastinakencremesuppe Foto 5: Die fertig angerichtete Pastinakencremesuppe