Rezept Palatschinken Pikant

Zutaten für 30 Portionen

Teig
3 L Milch 1.5 kg Mehl 15 Eier
Backen
1.1 kg Käse etwas Butter
Füllen
1.1 kg Schinken 1.1 kg Sauerrahm 8 Zwiebel 8 Tomate Knoblauch Salz

Zubereitung von Palatschinken Pikant

teig

1.5 kg Mehl, 3 L Milch und 15  Eier zu einem glatten Teig verrühren.

backen

etwas Butter in einer Pfanne zerlassen. Je 1 Schöpfer des Teiges in die Pfanne geben. Schwenken, dass sich der Teig in der Pfanne verteilt. Nachdem sich der Teig verfestigt hat, wenden und mit 1.1 kg Käse belegen. Fertigbacken.

füllen

Pro Portion 2 Palatschinken füllen. 8  Zwiebeln, 8  Tomaten und 1.1 kg Schinken in Streifen schneiden. Auf der Palatschinke verteilen. Mit 1.1 kg Sauerrahm bestreichen. Mit Knoblauch und Salz würzen. Zusammenrollen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Palatschinken Pikant

28 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 29 g Fett = 580 kcal (2.400 kJ)

8% der Zutaten haben in KW 47 Saison.

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