Zutaten für 20 Portionen
- Kochen
- 2 kg Nudeln 20 Eier
- Gemüse & schinken
- 3.3 Gurke 1.3 kg Zuckermais 3.3 Kohlrabi 7 Roter Paprika 1 kg Schinken 7 Zwiebel 20 Essiggurkerl 13 Pfefferoni
- Marinieren
- 1.3 kg Sauerrahm 330 g Mayonnaise 7 EL Schnittlauch Salz Pfeffer 13.3 Zehen Knoblauch Paprikapulver
Zubereitung von Nudelsalat
kochen
2 kg Nudeln in reichlich salzwasser bissfest kochen und mit Wasser abkühlen. 20 Eier hart kochen und in Würfel schneiden.
gemüse & schinken
3.3 Kohlrabi, 7 Zwiebeln, 7 Rote Paprika, 3.3 Gurke, 20 Essiggurken und 13 Pfefferoni in Würfel schneiden. 1 kg Schinken in Streifen schneiden. 1.3 kg Zuckermais in heißem Wasser auftauen.
marinieren
Alle Zutaten vermischen. Mit 1.3 kg Sauerrahm, 330 g Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 7 EL Schnittlauch, 13.3 Zehen Knoblauch und Paprikapulver marinieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Nudelsalat
33 g Eiweiß, 93 g Kohlenhydrate, 45 g Fett = 940 kcal (3.900 kJ)
6% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Beilagen - Saucen - Salate, Rezepte für Nudelgerichte, gekochte Salate
