Zutaten für 15 Portionen
- Kochen
- 1.5 kg Nudeln 15 Eier
- Gemüse & schinken
- 2.5 Gurke 1 kg Zuckermais 2.5 Kohlrabi 5 Roter Paprika 75 dag Schinken 5 Zwiebel 15 Essiggurkerl 10 Pfefferoni
- Marinieren
- 1 kg Sauerrahm 250 g Mayonnaise 5 EL Schnittlauch Salz Pfeffer 10 Zehen Knoblauch Paprikapulver
Zubereitung von Nudelsalat
kochen
1.5 kg Nudeln in reichlich salzwasser bissfest kochen und mit Wasser abkühlen. 15 Eier hart kochen und in Würfel schneiden.
gemüse & schinken
2.5 Kohlrabi, 5 Zwiebeln, 5 Rote Paprika, 2.5 Gurke, 15 Essiggurken und 10 Pfefferoni in Würfel schneiden. 75 dag Schinken in Streifen schneiden. 1 kg Zuckermais in heißem Wasser auftauen.
marinieren
Alle Zutaten vermischen. Mit 1 kg Sauerrahm, 250 g Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 5 EL Schnittlauch, 10 Zehen Knoblauch und Paprikapulver marinieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Nudelsalat
33 g Eiweiß, 93 g Kohlenhydrate, 45 g Fett = 940 kcal (3.900 kJ)
6% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Beilagen - Saucen - Salate, Rezepte für Nudelgerichte, gekochte Salate
