Zutaten für 15 Portionen
- Bechamel
- 2.6 L Milch 260 g Butter 260 g Mehl Salz Pfeffer Paprikapulver
- Nudelauflauf
- 1.9 kg Nudeln 56 dag Schinken 470 g Geheimratskäse 470 ml Schlagobers 3.8 Zwiebel 8 Eier 38 dag Bergkäse Oregano Basilikum
Zubereitung von Nudelauflauf
Bechamel
260 g Butter in einem Topf schmelzen und 260 g Mehl dazugeben, danach mit 2.6 L Milch ablöschen und das ganze erwärmen. bechamel mit Salz, Pfeffer, und Paprikapulver würzen.
Nudelauflauf
1.9 kg Nudeln kochen, etwas auskühlen lassen und in eine Auflaufform geben. 56 dag Schinken und 3.8 Zwiebeln schneiden, 470 g Geheimratskäse reiben und dazugeben. Zum ausgekühlten Béchamel gibt man 8 Eier und 470 ml Schlagobers und leert es über die Masse. Danach noch mit 38 dag Bergkäse bestreuen und mit Oregano und Basilikum würzen.
backen
Dieser Auflauf kommt bei 220 °C für 20 - 25 Minuten ins Rohr.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Nudelauflauf
46 g Eiweiß, 114 g Kohlenhydrate, 61 g Fett = 1.220 kcal (5.100 kJ)
5% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Rezepte für Nudelgerichte
