Zutaten für 4 Portionen
- Vorbereitungen
- 33 dag Karotten 1.3 Erdäpfel 7 dag Ingwer 2/3 Zwiebel 1.3 Stangen Stangensellerie 1.3 Zehen Knoblauch
- Anschwitzen und kochen
- 830 ml Suppe 2 EL Butterschmalz
- Würzen
- 67 ml Schlagobers 2/3 Zitrone Salz Kreuzkümmel Kurkuma
- Pürieren
- Sesamsamen
Zubereitung von Karotten - Ingwer Suppe
vorbereitungen
33 dag Karotten, 1.3 Stangen Selleriestangen, 1.3 Erdäpfel und 2/3 Zwiebel grob Würfeln. 7 dag Ingwer schälen und in Streifen schneiden. 1.3 Zehen Knoblauch grob hacken.
anschwitzen und kochen
Das Gemüse in 2 EL Butterschmalz glasig anschwitzen. Mit 830 ml Suppe ablöschen. Ca 30 Minuten schwach köcheln lassen.
würzen
Mit Salz, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen. Saft und schale von 2/3 Zitrone dazugeben. 67 ml Schlagobers dazugeben.
pürieren
Die suppe mit dem Mixstab pürieren. Mit gerösteten Sesamsamen servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Karotten - Ingwer Suppe
3 g Eiweiß, 11 g Kohlenhydrate, 12 g Fett = 170 kcal (700 kJ)
73% der Zutaten haben in KW 49 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Suppen-Rezepte, Rezepte für gebundene Suppen
