Zutaten für 6 Portionen
- Vorbereitungen
- 50 dag Karotten 2 Erdäpfel 1 Zwiebel 10 dag Ingwer 2 Stangen Stangensellerie 2 Zehen Knoblauch
- Anschwitzen und kochen
- 1.3 L Suppe 3 EL Butterschmalz
- Würzen
- 100 ml Schlagobers 1 Zitrone Salz Kreuzkümmel Kurkuma
- Pürieren
- Sesamsamen
Zubereitung von Karotten - Ingwer Suppe
vorbereitungen
50 dag Karotten, 2 Stangen Selleriestangen, 2 Erdäpfel und 1 Zwiebel grob Würfeln. 10 dag Ingwer schälen und in Streifen schneiden. 2 Zehen Knoblauch grob hacken.
anschwitzen und kochen
Das Gemüse in 3 EL Butterschmalz glasig anschwitzen. Mit 1.3 L Suppe ablöschen. Ca 30 Minuten schwach köcheln lassen.
würzen
Mit Salz, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen. Saft und schale von 1 Zitrone dazugeben. 100 ml Schlagobers dazugeben.
pürieren
Die suppe mit dem Mixstab pürieren. Mit gerösteten Sesamsamen servieren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Karotten - Ingwer Suppe
3 g Eiweiß, 11 g Kohlenhydrate, 12 g Fett = 170 kcal (700 kJ)
73% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Suppen-Rezepte, Rezepte für gebundene Suppen
