Zutaten für 9 Portionen
- Tomatensauce
- 1.6 L Passierte Tomaten 7 Zwiebel 7 Karotten 7 EL Öl 2.3 Fenchel Oregano Thymian Sellerieblatt
- Bechamel
- 1.6 L Milch 16 dag Butter 16 dag Mehl Salz Pfeffer Muskatnuss
- Lasagne schichten
- 560 g Lasagneblätter 110 g Parmesan
Zubereitung von Gemüse - Lasagne
Tomatensauce
7 Zwiebeln und 2.3 Fenchel fein hacken. 7 Karotten fein reiben. Das Gemüse in 7 EL Öl scharf anbraten und einige Minuten unter rühren weiter braten. Mit 1.6 L Passierten Tomaten ablöschen. Mit Oregano, Thymian und Sellerieblatt würzen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Bechamel
Für die Béchamel 16 dag Butter schmelzen und 16 dag Mehl dazugeben, vom Herd nehmen und verrühren. Mit 1.6 L Milch ablöschen und unter rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Lasagne schichten
In eine feuerfeste Form abwechselnd die Tomatensauce, die Bechamel und 560 g Lasagneblätter schichten. Mit 110 g Parmesan bestreuen
Backen
Die Lasagne bei 200 °C 30 Minuten im Backrohr backen.
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Inhaltsstoffe pro Portion Gemüse - Lasagne
24 g Eiweiß, 82 g Kohlenhydrate, 33 g Fett = 750 kcal (3.100 kJ)
24% der Zutaten haben in KW 52 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
