Zutaten für 9 Portionen
- Erdäpfel
- 1.5 kg Erdäpfel Salzwasser
- Wurzelgemüse
- 3 Karotten 3 Peterwurzen 3/8 Sellerie 23 dag Erbsen
- Gemüse
- 1.5 Apfel 8 Essiggurken
- Marinieren
- 150 g Mayonnaise 1.5 TL Essig Salz Pfeffer
Zubereitung von Französischer Salat
erdäpfel
1.5 kg Erdäpfel schälen und in kleine Würfel (1cm) schneiden. In Salzwasser gar kochen (5 - 10 min). Abseihen und leicht abschrecken.
wurzelgemüse
3 Karotten, 3/8 Sellerie und 3 Peterwurzen in Würfel (1cm) schneiden und kernig kochen (5 - 10 min). Kurz vor kochende 23 dag Erbsen (tiefgekühlt) zugeben. Abseihen.
gemüse
1.5 Äpfel und 8 Essiggurken ebenfalls in Würfel (1cm) schneiden
marinieren
Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer, 1.5 TL Essig und 150 g Mayonnaise marinieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Französischer Salat
5 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 14 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
37% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, Rezepte für Cocktail-Salate
Sonstiges zum Rezept Französischer Salat
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