Zutaten für 30 Portionen
- Erdäpfel
- 5 kg Erdäpfel Salzwasser
- Wurzelgemüse
- 10 Karotten 10 Peterwurzen 1.3 Sellerie 75 dag Erbsen
- Gemüse
- 5 Apfel 25 Essiggurken
- Marinieren
- 500 g Mayonnaise 5 TL Essig Salz Pfeffer
Zubereitung von Französischer Salat
erdäpfel
5 kg Erdäpfel schälen und in kleine Würfel (1cm) schneiden. In Salzwasser gar kochen (5 - 10 min). Abseihen und leicht abschrecken.
wurzelgemüse
10 Karotten, 1.3 Sellerie und 10 Peterwurzen in Würfel (1cm) schneiden und kernig kochen (5 - 10 min). Kurz vor kochende 75 dag Erbsen (tiefgekühlt) zugeben. Abseihen.
gemüse
5 Äpfel und 25 Essiggurken ebenfalls in Würfel (1cm) schneiden
marinieren
Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer, 5 TL Essig und 500 g Mayonnaise marinieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Französischer Salat
5 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 14 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
84% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, Rezepte für Cocktail-Salate
Sonstiges zum Rezept Französischer Salat
Alle Fotos zum Rezept Französischer Salat findest du zum Vergrößern und zum Teilen auch auf flickr.com im Set Französischer Salat.
