Zutaten für 15 Portionen
- Erdäpfel
- 2.5 kg Erdäpfel Salzwasser
- Wurzelgemüse
- 5 Karotten 5 Peterwurzen 0.63 Sellerie 38 dag Erbsen
- Gemüse
- 2.5 Apfel 13 Essiggurken
- Marinieren
- 250 g Mayonnaise 2.5 TL Essig Salz Pfeffer
Zubereitung von Französischer Salat
erdäpfel
2.5 kg Erdäpfel schälen und in kleine Würfel (1cm) schneiden. In Salzwasser gar kochen (5 - 10 min). Abseihen und leicht abschrecken.
wurzelgemüse
5 Karotten, 0.63 Sellerie und 5 Peterwurzen in Würfel (1cm) schneiden und kernig kochen (5 - 10 min). Kurz vor kochende 38 dag Erbsen (tiefgekühlt) zugeben. Abseihen.
gemüse
2.5 Äpfel und 13 Essiggurken ebenfalls in Würfel (1cm) schneiden
marinieren
Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer, 2.5 TL Essig und 250 g Mayonnaise marinieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Französischer Salat
5 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 14 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
84% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, Rezepte für Cocktail-Salate
Sonstiges zum Rezept Französischer Salat
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