Rezept Erdäpfelsuppe

Die Zutaten für die Erdäpfelsuppe Das Gemüse in Öl anschwitzen Mit der Suppe oder mit Wasser aufgießen Die Erdäpfelsuppe nach dem Kochen Die fertig gekochte Erdäpfelsuppe

Zutaten für 5 Portionen

Gemüse schneiden
50 dag Erdäpfel 0.31 Sellerie 1.3 Zwiebel 2.5 Zehen Knoblauch
Gemüse braten
63 ml Öl
Ablöschen & Kochen
940 ml Wasser Salz Kümmel
Binden
63 ml Schlagobers Suppe

Zubereitung von Erdäpfelsuppe

Gemüse schneiden

50 dag Erdäpfel und 0.31  Sellerie in 5 mm große Würfel schneiden. 1.3  Zwiebeln und 2.5 Zehen Knoblauch fein hacken.

Gemüse braten

Den Zwiebel und den Knoblauch in 63 ml Öl glasig anschwitzen. Das restliche Gemüse dazu geben und unter rühren einige Minuten weiterbraten.

Ablöschen & Kochen

Mit 940 ml Wasser ablöschen und mit Salz und Kümmel würzen. Die Erdäpfelsuppe ca. 30 Minuten zugedeckt auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Binden

2 Schöpfer der Suppe herausnehmen und mit einem Mixstab pürieren. Gemeinsam mit 63 ml Schlagobers zurück zur Suppe geben und nochmals aufkochen lassen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Erdäpfelsuppe

4 g Eiweiß, 21 g Kohlenhydrate, 17 g Fett = 270 kcal (1.100 kJ)

88% der Zutaten haben in KW 47 Saison.

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Sonstiges zum Rezept Erdäpfelsuppe

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5 Fotos zum Rezept Erdäpfelsuppe

  • Die Zutaten für die Erdäpfelsuppe Foto 1: Die Zutaten für die Erdäpfelsuppe
  • Das Gemüse in Öl anschwitzen Foto 2: Das Gemüse in Öl anschwitzen
  • Mit der Suppe oder mit Wasser aufgießen Foto 3: Mit der Suppe oder mit Wasser aufgießen
  • Die Erdäpfelsuppe nach dem Kochen Foto 4: Die Erdäpfelsuppe nach dem Kochen
  • Die fertig gekochte Erdäpfelsuppe Foto 5: Die fertig gekochte Erdäpfelsuppe