Zutaten für 9 Portionen
- Teig
- 1.8 L Wasser 68 dag Hirseflocken 340 g Mehl 4.5 Ei
- Gemüse
- 9 Karotten 45 dag Käse 450 g Geschälte Tomaten 2.3 Paprika 4.5 Lauchzwiebel
- Omeletts
- 18 EL Öl
Zubereitung von Überbackene Hirseflockenomelettes
Teig
68 dag Hirseflocken, 340 g Mehl, 1.8 L Wasser und 4.5 Eier zu einem Teig verrühren. 1 Stunde rasten lassen.
Gemüse
In der zwischenzeit 9 Karotten und 45 dag Käse grob raspeln. 4.5 Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. 2.3 Paprika in Streifen schneiden. 450 g Geschälte Tomaten vierteln.
Omeletts
In einer Pfanne mit 18 EL Öl aus dem Omelette-Teig pro Portion 2 Omelettes backen.
Überbacken
Die fertigen Omelettes mit dem Gemüse und dem Käse belegen und auf einem Blech (zuvor mit Backpapier belegen) bei 200 °C 10 - 20 Minuten im Backrohr überbacken.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Überbackene Hirseflockenomelettes
20 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 32 g Fett = 530 kcal (2.200 kJ)
24% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
