Zutaten für 50 Portionen
Zubereitung von Sommer Wok
Gemüse schneiden
13 Zwiebeln, 13 Zucchini und 25 Karotten in Streifen schneiden, 2.5 kg Zuckererbsen putzen und je nach Größe halbieren.
Braten & ablöschen
Das Gemüse im Wok bei starker Hitze unter rühren braten. Mit Reiswein und Sojasauce ablöschen und mit 3.1 L Suppe aufgießen. Zugedeckt einige Minuten köcheln lassen.
Fertigstellen
Mit Pfeffer und Knoblauch würzen. 25 EL Maisstärke mit kaltem Wasser anrühren und in die Sauce einrühren. Mit Reis servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Sommer Wok
3 g Eiweiß, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 100 kcal (400 kJ)
41% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
