Rezept Sommer Wok

Das fertig gebratene Sommergemüse aus den Wok

Zutaten für 100 Portionen

Gemüse schneiden
50 Karotten 25 Zucchini 5 kg Zuckererbsen 25 Zwiebel
Braten & ablöschen
6.3 L Suppe Reiswein Sojasauce
Fertigstellen
50 EL Maisstärke Pfeffer Knoblauch Wasser Reis

Zubereitung von Sommer Wok

Gemüse schneiden

25  Zwiebeln, 25  Zucchini und 50  Karotten in Streifen schneiden, 5 kg Zuckererbsen putzen und je nach Größe halbieren.

Braten & ablöschen

Das Gemüse im Wok bei starker Hitze unter rühren braten. Mit Reiswein und Sojasauce ablöschen und mit 6.3 L Suppe aufgießen. Zugedeckt einige Minuten köcheln lassen.

Fertigstellen

Mit Pfeffer und Knoblauch würzen. 50 EL Maisstärke mit kaltem Wasser anrühren und in die Sauce einrühren. Mit Reis servieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Sommer Wok

3 g Eiweiß, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 100 kcal (400 kJ)

41% der Zutaten haben in KW 47 Saison.

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1 Fotos zum Rezept Sommer Wok

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