Zutaten für 5 Portionen
- Gemüse vorbereiten
- 830 g Erdäpfel 830 g Selleriestangen 1.7 Zwiebel
- Gemüse anbraten
- 1.3 L Suppe 83 ml Öl
- Sellerieeintopf würzen
- 170 ml Schlagobers Salzen Kren
Zubereitung von Sellerieeintopf
Gemüse vorbereiten
830 g Selleriestangen in 5 mm dicke Scheiben und 830 g Erdäpfel in 1 cm große Würfel schneiden. 1.7 Zwiebeln fein hacken.
Gemüse anbraten
Den Zwiebel in 83 ml Öl glasig anschwitzen, das restliche Gemüse dazu geben und einige Minuten unter Rühren mitbraten. Mit 1.3 L Suppe oder Wasser aufgießen und 45 Minuten leicht köcheln lassen.
Sellerieeintopf würzen
Nach der halben Kochzeit Salzen. Am Ende der Kochzeit den Sellerieeintopf mit 170 ml Schlagobers und geriebenem Kren verfeinern. Je nach gewünschter Konsistenz noch länger kochen oder noch Suppe nachgießen.
Sellerieeintopf würzen
Den Sellerieeintopf mit frischen geschnittenen Sellerieblättern und geriebenem Kren bestreut servieren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Sellerieeintopf
7 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate, 29 g Fett = 430 kcal (1.800 kJ)
48% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
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Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
