Zutaten für 100 Teller
- Gemüse schneiden
- 17 Roter Paprika 17 Zwiebel 17 Karotte 1.7 kg Putenbrust
- Anbraten
- 8 Zitrone 50 EL Öl 33 EL Sojasauce 33 EL Austernsauce 17 EL Sambal Oelek Karotten etwas Muskatnuss etwas Pfeffer
- Eindicken
- 20 L Wasser 130 TL Maisstärke etwas Wasser
Zubereitung von Scharf Saure Suppe
gemüse schneiden
17 Karotten, 17 Zwiebeln, 17 Rote Paprika und 1.7 kg Putenbrust schneiden
anbraten
In einem Topf 50 EL Öl erhitzen dann das Fleisch darin anbraten. Zunächst Karotten dann das restliche Gemüse hinzugeben. Mit etwas Muskatnuss, etwas Pfeffer, 17 EL Sambal Oelek, 33 EL Austernsauce und 33 EL Sojasauce würzen. Den Saft von 8 Zitronen hinzufügen.
eindicken
130 TL Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und anschließend mit 20 L Wasser verdünnen. Zur Fleisch-Gemüsemischung hinzufügen und aufkochen lassen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Teller Scharf Saure Suppe
5 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydrate, 6 g Fett = 120 kcal (500 kJ)
33% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Suppen-Rezepte, Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch, Asiatische Rezepte, Rezepte für gebundene Suppen
