Zutaten für 20 Portionen
- Teig
- 13 Eier 63 dag Topfen 63 dag Mehl 43 dag Butter 43 dag Backzucker 15 dag Backzucker 5 EL Sauerrahm 2.5 Packung Backpulver Salz Vanillezucker Zitrone Rum Rosinen
- Rahbarber
- 1.3 kg Rhabarber 25 dag Zucker Wasser
- Backen
- Rhabarber
Zubereitung von Rhabarber - Topfenkuchen
teig
43 dag Butter, 43 dag Backzucker, eine priese Salz, 1 pkg Vanillezucker, die abgeriebene schale einer Zitrone und die Dotter der 13 Eier sehr schaumig rühren. 63 dag Topfen, 5 EL Sauerrahm, in Rum eingeweichte Rosinen, 63 dag Mehl glatt und 2.5 Packung Backpulver zugeben. Mit 15 dag Backzucker schnee schlagen und der Eiklar unterheben
rahbarber
1.3 kg Rhabarber kurz mit Wasser und 25 dag Zucker überkochen.
backen
Masse auf ein befettetes Backblech streichen und mit Rhabarber belegen. Im vorgheizten Rohr bei 175 °C ungefähr eine halbe Stunde backen.
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Inhaltsstoffe pro Portion Rhabarber - Topfenkuchen
12 g Eiweiß, 66 g Kohlenhydrate, 26 g Fett = 580 kcal (2.400 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
Sonstiges zum Rezept Rhabarber - Topfenkuchen
Rhabarber - Topfenkuchen wird auch als Rabarber - Topfenkuchen bezeichnet.
