Rezept Marmormuffins

Den Teig für die Marmormuffins in die Formen füllen Den Teig der Marmormuffins in den Formen vermischen Die Marmormuffins gehen im Backrohr auf Die fertigen Marmormuffins, aufgeschnitten

Zutaten für 50 Portionen

Muffinteig rühren
1 kg Mehl 520 g Butter 520 g Zucker 8 Eier 290 ml Mineralwasser 2.1 Pkg Backpulver 4.2 Pkg Vanillezucker
Kakaomasse
8 EL Kakaopulver 8 EL Milch

Zubereitung von Marmormuffins

Muffinteig rühren

520 g weiche Butter mit 520 g Zucker und 4.2 Pkg Vanillezucker schaumig rühren. 8  Eier dazu geben und weiter rühren. 1 kg Mehl mit 2.1 Pkg Backpulver einsieben und mit 290 ml Mineralwasser (prickelnd) weiter rühren.

Kakaomasse

8 EL Milch mit 8 EL Kakaopulver vermischen und in eine Hälfte des Teiges mischen.

Muffins backen

Papierformen in ein Muffinblech geben und abwechselnd den dunklen und den hellen Teig in die Formen füllen. Die beiden Massen mit einer kleinen Gabel verrühren. Die Muffins im Backrohr bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Marmormuffins

4 g Eiweiß, 26 g Kohlenhydrate, 11 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 49 Saison.

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4 Fotos zum Rezept Marmormuffins

  • Den Teig für die Marmormuffins in die Formen füllen Foto 1: Den Teig für die Marmormuffins in die Formen füllen
  • Den Teig der Marmormuffins in den Formen vermischen Foto 2: Den Teig der Marmormuffins in den Formen vermischen
  • Die Marmormuffins gehen im Backrohr auf Foto 3: Die Marmormuffins gehen im Backrohr auf
  • Die fertigen Marmormuffins, aufgeschnitten Foto 4: Die fertigen Marmormuffins, aufgeschnitten