Rezept Marmormuffins

Den Teig für die Marmormuffins in die Formen füllen Den Teig der Marmormuffins in den Formen vermischen Die Marmormuffins gehen im Backrohr auf Die fertigen Marmormuffins, aufgeschnitten

Zutaten für 100 Portionen

Muffinteig rühren
2.1 kg Mehl 1 kg Butter 1 kg Zucker 17 Eier 580 ml Mineralwasser 4.2 Pkg Backpulver 8 Pkg Vanillezucker
Kakaomasse
17 EL Kakaopulver 17 EL Milch

Zubereitung von Marmormuffins

Muffinteig rühren

1 kg weiche Butter mit 1 kg Zucker und 8 Pkg Vanillezucker schaumig rühren. 17  Eier dazu geben und weiter rühren. 2.1 kg Mehl mit 4.2 Pkg Backpulver einsieben und mit 580 ml Mineralwasser (prickelnd) weiter rühren.

Kakaomasse

17 EL Milch mit 17 EL Kakaopulver vermischen und in eine Hälfte des Teiges mischen.

Muffins backen

Papierformen in ein Muffinblech geben und abwechselnd den dunklen und den hellen Teig in die Formen füllen. Die beiden Massen mit einer kleinen Gabel verrühren. Die Muffins im Backrohr bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Marmormuffins

4 g Eiweiß, 26 g Kohlenhydrate, 11 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.

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4 Fotos zum Rezept Marmormuffins

  • Den Teig für die Marmormuffins in die Formen füllen Foto 1: Den Teig für die Marmormuffins in die Formen füllen
  • Den Teig der Marmormuffins in den Formen vermischen Foto 2: Den Teig der Marmormuffins in den Formen vermischen
  • Die Marmormuffins gehen im Backrohr auf Foto 3: Die Marmormuffins gehen im Backrohr auf
  • Die fertigen Marmormuffins, aufgeschnitten Foto 4: Die fertigen Marmormuffins, aufgeschnitten