Rezept Linsendal mit Karotte

Zutaten für 8 Portionen

Gemüse
4 Karotte 2 Zwiebel
Linsen
8 Erdäpfel 500 g Linsen 4 EL Butter Wasser Salz Suppenpulver 4 Lorbeerblatt Paprikapulver
Servieren
Kräutern Reis

Zubereitung von Linsendal mit Karotte

Gemüse

2  Zwiebeln fein hacken. 4  Karotten grob Raspeln.

Linsen

500 g Linsen in einen Topf geben und gut mit Wasser bedecken. Mit Salz oder Suppenpulver, 4  Lorbeerblätter und Paprikapulver würzen. 10 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen. 8  Erdäpfel grob raspeln und dazu geben. Weitere 10 - 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Ohne Deckel bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Mit 4 EL Butter verfeinern.

Servieren

Das Linsendal mit gehackten Sonnenblumenkernen und Kräutern bestreuen und mit Reis servieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Linsendal mit Karotte

18 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 6 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)

70% der Zutaten haben in KW 47 Saison.

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