Zutaten für 30 Portionen
- Vorbereitungen
- 10 Karotte 10 Zwiebel
- Braten
- 2 L Tomatenmark 2 kg Linsen 2 kg Faschiertes 2 L Wasser 30 EL Öl 10 EL Tomatenmark
- Kochen und würzen
- 20 Lorbeerblätter etwas Oregano 60 Pimentkörner Salz Pfeffer Sambal Oelek
Zubereitung von Linsen con Carne
vorbereitungen
10 Zwiebeln fein hacken und 10 Karotten fein raspeln.
braten
Die Zwiebel und die karotte in 30 EL Öl einige Minuten braten. 2 kg Faschiertes dazugeben und mitbraten. Wenn das Fleisch halb durch ist, 10 EL Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. 2 kg Linsen dazugeben. Kurz durchrühren und mit 2 L Tomatenmark und 2 L Wasser aufgießen.
kochen und würzen
Mit 20 Lorbeerblätter, etwas Oregano, 60 Pimentkörner, Salz, Pfeffer und Sambal Oelek würzen. 30 - 45 Minuten zugedeckt kochen, bis die linsen weich sind. Wasser bei bedarf nachgießen. Am Schluss offen bis zur gewünschten Konsistenz einkochen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Linsen con Carne
34 g Eiweiß, 48 g Kohlenhydrate, 22 g Fett = 550 kcal (2.300 kJ)
23% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
