Zutaten für 9 Portionen
- Sauce bolognese
- 1.4 kg Faschiertes 1.1 L Passierte Tomaten 7 Zwiebel 560 ml Wasser 4.5 Karotten 7 EL Öl 9 Zehen Knoblauch Salz Pfeffer Basillikum Oregano Majoran Thymian 9 Lorbeerblätter
- Bechamel
- 1.6 L Milch 280 ml Wasser 16 dag Butter 16 dag Mehl Salz Pfeffer Paprikapulver
- Lasagne
- 560 g Lasagneblätter
Zubereitung von Lasagne
sauce bolognese
7 Zwiebeln hacken und in 7 EL Öl anbraten. 4.5 Karotten reiben und dazugeben. 1.4 kg Faschiertes dazugeben und anbraten, mit 1.1 L Passierten Tomaten ablöschen. Danach 9 Zehen Knoblauch hinein pressen. Mit Salz, Pfeffer, Basillikum, Oregano, Majoran, Thymian und 9 Lorbeerblätter würzen, 560 ml Wasser dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
bechamel
Für die Béchamel 16 dag Butter schmelzen und 16 dag Mehl dazugeben, vom Herd nehmen und verrühren. Mit 1.6 L Milch ablöschen 280 ml Wasser dazugeben und wieder erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und würzen.
lasagne
560 g Lasagneblätter vorbereiten. Lasagnegeschirr einfetten und etwas Béchamel reingeben. Danach je eine Schicht Lasagneblätter - sugo+Béchamel - Lasagneblätter... Wichtig:die letzte Schicht Blätter nur mit Béchamel abdecken so dass nichts zu sehen ist. Danach Lasagne bei 200 - 220 °C 25 - 30 Minuten ins Backrohr.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Lasagne
47 g Eiweiß, 79 g Kohlenhydrate, 54 g Fett = 1.030 kcal (4.300 kJ)
18% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
