Zutaten für 5 Portionen
- Sauce bolognese
- 75 dag Faschiertes 630 ml Passierte Tomaten 3.8 Zwiebel 310 ml Wasser 2.5 Karotten 4 EL Öl 5 Zehen Knoblauch Salz Pfeffer Basillikum Oregano Majoran Thymian 5 Lorbeerblätter
- Bechamel
- 880 ml Milch 160 ml Wasser 9 dag Butter 9 dag Mehl Salz Pfeffer Paprikapulver
- Lasagne
- 310 g Lasagneblätter
Zubereitung von Lasagne
sauce bolognese
3.8 Zwiebeln hacken und in 4 EL Öl anbraten. 2.5 Karotten reiben und dazugeben. 75 dag Faschiertes dazugeben und anbraten, mit 630 ml Passierten Tomaten ablöschen. Danach 5 Zehen Knoblauch hinein pressen. Mit Salz, Pfeffer, Basillikum, Oregano, Majoran, Thymian und 5 Lorbeerblätter würzen, 310 ml Wasser dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
bechamel
Für die Béchamel 9 dag Butter schmelzen und 9 dag Mehl dazugeben, vom Herd nehmen und verrühren. Mit 880 ml Milch ablöschen 160 ml Wasser dazugeben und wieder erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und würzen.
lasagne
310 g Lasagneblätter vorbereiten. Lasagnegeschirr einfetten und etwas Béchamel reingeben. Danach je eine Schicht Lasagneblätter - sugo+Béchamel - Lasagneblätter... Wichtig:die letzte Schicht Blätter nur mit Béchamel abdecken so dass nichts zu sehen ist. Danach Lasagne bei 200 - 220 °C 25 - 30 Minuten ins Backrohr.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Lasagne
47 g Eiweiß, 79 g Kohlenhydrate, 54 g Fett = 1.030 kcal (4.300 kJ)
18% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
