Zutaten für 1 Bleche
- Teigboden
- 5 Eier 25 dag Mehl 20 dag Staubzucker 1/8 L Wasser 1/8 L Öl 1 Pkg Backpulver
- Orangenpudding
- 1 L Orangensaft 3 EL Zucker 2 Pkg Vanillepudding
- Belag
- 250 ml Orangensaft 2 cl Rum 1 Pkg Biskotten 2 Pkg Schlagobers
- Schokoladeglasur
- 10 dag Butter 10 dag Kochschokolade
Zubereitung von Lambadaschnitten
Teigboden
5 Eier trennen. Die Eidotter mit 20 dag Staubzucker und 1/8 L Wasser schaumig rühren. 1/8 L Öl langsam unter Rühren eingießen. Die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und abwechselnd mit 25 dag Mehl und 1 Pkg Backpulver unter die Dottermasse heben.
Kuchen backen
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier streichen und bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.
Orangenpudding
Aus 1 L Orangensaft mit 3 EL Zucker und 2 Pkg Puddingpulver nach Anleitung einen Pudding kochen. Unter mehrmaligem Rühren abkühlen lassen und auf den gebackenen Kuchen streichen.
Belag
2 Pkg Schlagobers steif schlagen und auf den Pudding streichen. 250 ml Orangensaft mit 2 cl Rum vermischen. 1 Pkg Biskotten kurz in den Orangensaft tauchen und die Lambadaschnitten damit belegen.
Schokoladeglasur
10 dag Kochschokolade und 10 dag Butter in einem Wasserbad schmelzen. Gitterförmig über den Schnitten verteilen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Blech Lambadaschnitten
81 g Eiweiß, 634 g Kohlenhydrate, 260 g Fett = 5.400 kcal (22.600 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 14 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Schnittenrezepte
