Zutaten für 30 Portionen
Zubereitung von Kräuteromelett mit Tomaten
Kräuter, Tomate & Ei
300 g Petersilie, 300 g Basilikum und 300 g Koriander fein hacken. 75 Eier mit den Kräutern verquirlen und mit Salz würzen. 15 Tomaten in 3 mm dicke Scheiben schneiden
Omelett
30 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ei-Masse in die Pfanne geben. Die Tomatenscheiben darauf verteilen. Die erste Seite der Omelett auf mittlerer Hitze stocken lassen.
Wenden
Einen Teller auf die Omelett legen und mit der Pfanne umdrehen. Dann die Omelett wieder zurück in die Pfanne gleiten lassen. Bei etwas mehr Hitze die zweite Seite fertig braten.
Servieren
Dazu passt Butterbrot oder getoastes Weißbrot.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Kräuteromelett mit Tomaten
17 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydrate, 24 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 49 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch