Rezept Kräuteromelett mit Tomaten

Erste Seite der Kräuteromelett mit Tomaten Kräuteromelett mit Tomaten beim Wenden Kräuteromelett mit Tomaten, fertig gebraten Ein Stück Kräuteromelett mit Tomaten im Querschnitt

Zutaten für 100 Portionen

Kräuter, Tomate & Ei
250 Eier 50 Tomate 1 kg Petersilie 1 kg Basilikum 1 kg Koriander Salz
Omelett
100 EL Öl

Zubereitung von Kräuteromelett mit Tomaten

Kräuter, Tomate & Ei

1 kg Petersilie, 1 kg Basilikum und 1 kg Koriander fein hacken. 250  Eier mit den Kräutern verquirlen und mit Salz würzen. 50  Tomaten in 3 mm dicke Scheiben schneiden

Omelett

100 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ei-Masse in die Pfanne geben. Die Tomatenscheiben darauf verteilen. Die erste Seite der Omelett auf mittlerer Hitze stocken lassen.

Wenden

Einen Teller auf die Omelett legen und mit der Pfanne umdrehen. Dann die Omelett wieder zurück in die Pfanne gleiten lassen. Bei etwas mehr Hitze die zweite Seite fertig braten.

Servieren

Dazu passt Butterbrot oder getoastes Weißbrot.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Kräuteromelett mit Tomaten

17 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydrate, 24 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 49 Saison.

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Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch

4 Fotos zum Rezept Kräuteromelett mit Tomaten

  • Erste Seite der Kräuteromelett mit Tomaten Foto 1: Erste Seite der Kräuteromelett mit Tomaten
  • Kräuteromelett mit Tomaten beim Wenden Foto 2: Kräuteromelett mit Tomaten beim Wenden
  • Kräuteromelett mit Tomaten, fertig gebraten Foto 3: Kräuteromelett mit Tomaten, fertig gebraten
  • Ein Stück Kräuteromelett mit Tomaten im Querschnitt Foto 4: Ein Stück Kräuteromelett mit Tomaten im Querschnitt