Rezept Hirselaibchen

Für den Teig gekochte Hirse, Topfen, Eier, Sauerrahm und geriebenen Käse vermischen Der fertig angerührte Teig für die Hirselaibchen Die Hirselaibchen auf ein Backpapier formen und im Backrohr backen Die fertigen Hirselaibchen, serviert mit Erdäpfeln und Kräutersauce

Zutaten für 100 Portionen

Hirsemasse
25 Topfen 5 kg Hirse 13 Sauerrahm 50 Eier 2.5 kg Käse Salzwasser

Zubereitung von Hirselaibchen

Hirsemasse

5 kg Hirse in einem Sieb heiß abspülen. Die Hirse in der doppelten Menge Salzwasser weich kochen. Die gekochte Hirse abkühlen lassen. Mit 25  Topfen, 13  Sauerrahm, 50  Eier und 2.5 kg geriebenen Käse eine geschmeidige Masse anrühren.

Laibchen

Aus der Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ca. 8 cm große Laibchen formen und bei 180°C 20-30 Minuten lang backen. Nach der halben Backzeit wenden.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Hirselaibchen

17 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 20 g Fett = 270 kcal (1.100 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.

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Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen

4 Fotos zum Rezept Hirselaibchen

  • Für den Teig gekochte Hirse, Topfen, Eier, Sauerrahm und geriebenen Käse vermischen Foto 1: Für den Teig gekochte Hirse, Topfen, Eier, Sauerrahm und geriebenen Käse vermischen
  • Der fertig angerührte Teig für die Hirselaibchen Foto 2: Der fertig angerührte Teig für die Hirselaibchen
  • Die Hirselaibchen auf ein Backpapier formen und im Backrohr backen Foto 3: Die Hirselaibchen auf ein Backpapier formen und im Backrohr backen
  • Die fertigen Hirselaibchen, serviert mit Erdäpfeln und Kräutersauce Foto 4: Die fertigen Hirselaibchen, serviert mit Erdäpfeln und Kräutersauce