Zutaten für 50 Portionen
- Milch
- 6.3 L Milch 12.5 TL Zitronenschale Prise Salz 6 Packung Vanillezucker
- Grieß
- 1.6 kg Grieß
- Fertigstellen
- 13 Ei 380 g Zucker 130 g Butter
- Servieren
- 25 EL Himbeersirup
Zubereitung von Grießflammerie
milch
6.3 L Milch mit Prise Salz, 6 Packung Vanillezucker und 12.5 TL Zitronenschale aufkochen.
grieß
1.6 kg Grieß einrühren und unter rühren köcheln, bis der brei eindickt.
fertigstellen
130 g Butter zerlassen, mit dem 13 Eier verquirlen und gemeinsam mit 380 g Zucker zügig in den brei einrühren. In kalt ausgespülte Formen füllen und kalt stellen.
servieren
Die Form kurz in heißes Wasser tauchen, das grießFlammerie herausstürzen und mit 25 EL Himbeersirup beträufeln.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Grießflammerie
9 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 9 g Fett = 290 kcal (1.200 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 49 Saison.
