Zutaten für 40 Portionen
- Milch
- 5 L Milch 10 TL Zitronenschale Prise Salz 5 Packung Vanillezucker
- Grieß
- 1.3 kg Grieß
- Fertigstellen
- 10 Ei 300 g Zucker 100 g Butter
- Servieren
- 20 EL Himbeersirup
Zubereitung von Grießflammerie
milch
5 L Milch mit Prise Salz, 5 Packung Vanillezucker und 10 TL Zitronenschale aufkochen.
grieß
1.3 kg Grieß einrühren und unter rühren köcheln, bis der brei eindickt.
fertigstellen
100 g Butter zerlassen, mit dem 10 Eier verquirlen und gemeinsam mit 300 g Zucker zügig in den brei einrühren. In kalt ausgespülte Formen füllen und kalt stellen.
servieren
Die Form kurz in heißes Wasser tauchen, das grießFlammerie herausstürzen und mit 20 EL Himbeersirup beträufeln.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Grießflammerie
9 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 9 g Fett = 290 kcal (1.200 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 49 Saison.
