Zutaten für 100 Portionen
- Schneiden
- 17 Kürbis 67 Eier 33 Chilli Salz
- Panieren
- 1.7 kg Mehl
- Frittieren
- Öl Butterschmalz
- Servieren
- Preiselbeerkompott
Zubereitung von Gebackener Kürbis mit Chili
schneiden
17 Kürbisse (am besten Hokkaido) in Streifen oder Scheiben schneiden. 67 Eier mit 33 gehackter Chillies verquirlen und mit Salz würzen.
panieren
Nacheinander in 1.7 kg Mehl, den Eiern und Semmelbrösel wenden.
frittieren
In reichlich heißem Öl oder Butterschmalz goldgelb backen.
servieren
Mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeerkompott servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Gebackener Kürbis mit Chili
7 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydrate, 5 g Fett = 150 kcal (600 kJ)
57% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Vegetarische Alternativen zu klassischen Fleischgerichten, Rezepte für Frittiertes und Paniertes
Sonstiges zum Rezept Gebackener Kürbis mit Chili
Gebackener Kürbis mit Chili wird auch als Gebackener Kürbis mit Chilli bezeichnet.
