Zutaten für 3 Portionen
Zubereitung von Erdäpfeltascherl mit Spinat
erdäpfel
380 g Erdäpfel kochen.
fülle
150 g Blattspinat auftauen (oder frischen blattspinat blanchieren). Abkühlen lassen und mit 150 g Ricotta vermischen.
teig
Die erdäpfel pressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gemeinsam mit 0.75 Ei, 11 dag Mehl und 4 dag Grieß zu einem Teig verarbeiten.
füllen
Aus dem Teig eine rolle Formen und in 12 teile teilen. Aus jedem Stück eine Scheiben Formen.ca 1 el fülle darauf setzen und verschließen.
backen
Eine Auflaufform mit 0.75 EL Butter einfetten. Die tascherl einsetzen. 0.75 Ei versprudeln und mit die Knödel damit bestreichen. Im Backrohr bei 200 °C ca. 30 backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Erdäpfeltascherl mit Spinat
17 g Eiweiß, 57 g Kohlenhydrate, 13 g Fett = 430 kcal (1.800 kJ)
41% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
