Rezept Erdäpfel - Kürbis Püree

Zutaten für 15 Portionen

Kochen
1.9 kg Kürbis 1.9 kg Erdäpfel
Pressen
750 ml Wasser 230 g Butter 230 ml Öl Erdäpfel
Würzen
Salz Muskatnuss

Zubereitung von Erdäpfel - Kürbis Püree

kochen

1.9 kg Erdäpfel und 1.9 kg Kürbisse weich kochen.

pressen

Die Erdäpfel und den Kürbis noch heiß mittels Erdäpfelsieb passieren. 230 g Butter, 750 ml heißes Wasser und 230 ml Öl einrühren.

würzen

Mit Salz und Muskatnuss würzen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Erdäpfel - Kürbis Püree

4 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate, 27 g Fett = 390 kcal (1.600 kJ)

90% der Zutaten haben in KW 49 Saison.

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