Zutaten für 3 Stück
- Teig
- 1.5 L Wasser 1.5 kg Dinkelvollkornmehl 3 Pkg Germ 6 EL Sonnenblumenkerne 6 EL Leinsamen 6 EL Sesam 6 EL Brotgewürz 6 TL Salz
- Gehen & Backen
- Öl
Zubereitung von Dinkelvollkornbrot
Teig
1.5 kg Dinkelvollkornmehl mit 6 EL Leinsamen, 6 EL Sonnenblumenkerne, 6 EL Sesam, 6 EL Brotgewürz und 6 TL Salzen vermischen. 3 Pkg Germ in 1.5 L Wasser (lauwarm) lösen und dazumischen.
Gehen & Backen
Den Teig einmal gehen lassen. Den ULTRA Plus mit Öl bepinseln. Danach bei 180 °C für 75 Minuten im ULTRA Plus backen. Mit einer Teigkarte das fertige Brot aus dem Ultra lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Stück Dinkelvollkornbrot
15 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydrate, 17 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 49 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
