Zutaten für 6 Portionen
- Vorbereitungen
- 60 dag Hühnerbrust 1 Zucchini 2 Karotte 2 Zwiebel 2 Zwiebel 2 EL Sojasauce
- Braten
- 8 EL Öl
- Würzen
- Pfeffer Chillipulver Currypulver 2 Zehe Knoblauch Mehl
- Ablöschen
- 400 ml Hühnersuppe 60 ml Schlagobers
- Servieren
- Reis Mangochutney
Zubereitung von Curryhuhn
vorbereitungen
60 dag Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden. Mit 2 EL Sojasauce marinieren. 1 Zucchini und 2 Karotten in Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln fein Würfeln und 2 Zwiebeln in Stücke schneiden.
braten
8 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Zwiebel darin scharf anbraten, nach einigen Minuten das Fleisch hinzufügen. Dann den zucchini und die karotte. Weiterbraten bis das Fleisch gar ist.
würzen
Mit Pfeffer, Chillipulver, reichlich Currypulver und 2 Zehe Knoblauch würzen. Mit Mehl stauben. Das mehl unterrühren und kurz mitrösten.
ablöschen
Mit 400 ml Hühnersuppe aufgießen und diese gut einrühren. Aufkochen, dann 10 Minuten köcheln lassen. Nach bedarf salzen (meistens wegen der Suppe nicht mehr nötig). Mit 60 ml Schlagobers vollenden.
servieren
Mit Reis und Mangochutney servieren.
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Inhaltsstoffe pro Portion Curryhuhn
26 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydrate, 18 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
39% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
