Zutaten für 36 Tortenstücke
- Dottermasse
- 30 dag Staubzucker 15 Eidotter etwas Rum
- Mehlgemisch
- 30 dag Mohn 30 dag Mandeln 15 dag Mehl 15 dag Maisstärke 3 Msp Backpulver 3 Msp Zimt
- Schnee
- 15 Eiklar 30 dag Zucker
- Mischen
- 1.2 kg Äpfel
Zubereitung von Apfel - Mohntorte
Dottermasse
15 Eidotter, 30 dag Staubzucker und etwas Rum schaumig rühren.
Mehlgemisch
30 dag Mohn, 30 dag Mandeln (oder andere Nüsse), 15 dag Mehl, 15 dag Maisstärke, 3 Msp Backpulver und 3 Msp Zimt vermischen.
Schnee
15 Eiklar mit 30 dag Zucker zu Schnee schlagen.
Mischen
Etwas Schnee unter die Dottermasse heben und die 1.2 kg geriebene Äpfel untermengen. Dann abwechselnd das Mehlgemisch und die Dottermasse unter den Schnee heben.
Backen
In eine befettete Tortenform füllen und bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Tortenstück Apfel - Mohntorte
7 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate, 11 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)
35% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Tortenrezepte, Desserts und Süßspeisen ohne Milchprodukte
