Zutaten für 24 Tortenstücke
- Dottermasse
- 20 dag Staubzucker 10 Eidotter etwas Rum
- Mehlgemisch
- 20 dag Mohn 20 dag Mandeln 10 dag Mehl 10 dag Maisstärke 2 Msp Backpulver 2 Msp Zimt
- Schnee
- 10 Eiklar 20 dag Zucker
- Mischen
- 80 dag Äpfel
Zubereitung von Apfel - Mohntorte
Dottermasse
10 Eidotter, 20 dag Staubzucker und etwas Rum schaumig rühren.
Mehlgemisch
20 dag Mohn, 20 dag Mandeln (oder andere Nüsse), 10 dag Mehl, 10 dag Maisstärke, 2 Msp Backpulver und 2 Msp Zimt vermischen.
Schnee
10 Eiklar mit 20 dag Zucker zu Schnee schlagen.
Mischen
Etwas Schnee unter die Dottermasse heben und die 80 dag geriebene Äpfel untermengen. Dann abwechselnd das Mehlgemisch und die Dottermasse unter den Schnee heben.
Backen
In eine befettete Tortenform füllen und bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Tortenstück Apfel - Mohntorte
7 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate, 11 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)
35% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Tortenrezepte, Desserts und Süßspeisen ohne Milchprodukte
