Rezept Wintersalat mit Bohnen

Wintersalat mit Bohnen Wintersalat mit Bohnen, fertig mariniert

Zutaten für 100 Portionen

Bohnen
5 kg Käferbohnen
Gemüse
100 Karotten 5 kg Vogerlsalat 50 Zwiebel
Marinieren
Salz Wasser Essig Öl

Zubereitung von Wintersalat mit Bohnen

Bohnen

5 kg Käferbohnen einweichen und ca. 1 Stunde weich kochen und grob in Stücke hacken.

Gemüse

5 kg Vogerlsalat waschen, 100  Karotten fein raspeln, 50  Zwiebeln fein hacken.

Marinieren

Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Wasser, Essig und Öl marinieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Wintersalat mit Bohnen

12 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 2 g Fett = 200 kcal (800 kJ)

80% der Zutaten haben in KW 47 Saison.

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2 Fotos zum Rezept Wintersalat mit Bohnen

  • Wintersalat mit Bohnen Foto 1: Wintersalat mit Bohnen
  • Wintersalat mit Bohnen, fertig mariniert Foto 2: Wintersalat mit Bohnen, fertig mariniert