Rezept Warmer Krautsalat

Das gehobelte Kraut Der fertige warme Krautsalat

Zutaten für 30 Portionen

Kraut
8 Weißkraut
Speck
75 dag Bauchspeck
Kochen
8 EL Kümmel 8 EL Essig Salzwasser etwas Wasser Salz

Zubereitung von Warmer Krautsalat

Kraut

8  Weißkraut halbieren und vom strunk befreien. In feine Streifen hobeln oder schneiden.

Speck

75 dag Bauchspeck würfeln und in einer Pfanne glasig anschwitzen.

Kochen

Salzwasser in einem Topf erhitzen. 8 EL Kümmel dazugeben. Aufkochen. Das Kraut dazugeben, einmal aufkochen und kurz ziehen lassen. Abseihen, dabei etwas Wasser zurücklassen. Den speck und 8 EL Essig dazugeben. Mit Salz abschmecken.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Warmer Krautsalat

9 g Eiweiß, 19 g Kohlenhydrate, 18 g Fett = 290 kcal (1.200 kJ)

94% der Zutaten haben in KW 47 Saison.

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Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate

Sonstiges zum Rezept Warmer Krautsalat

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2 Fotos zum Rezept Warmer Krautsalat

  • Das gehobelte Kraut Foto 1: Das gehobelte Kraut
  • Der fertige warme Krautsalat Foto 2: Der fertige warme Krautsalat