Rezept Vegetarischer Schmalzaufstrich

Zutaten für 40 Portionen

Braten
5 Zwiebel 25 dag Kokosfett 20 EL Haferflocken
Würzen
15 EL Sojasauce 5 Zehe Knoblauch Kümmel Salz
Fett
75 dag Kokosfett 630 ml Distelöl

Zubereitung von Vegetarischer Schmalzaufstrich

Braten

5  Zwiebeln in fein hacken. 25 dag Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel und 20 EL Haferflocken darin hellbraun rösten. Vom Herd nehmen.

Würzen

Mit 5 Zehe Knoblauch, Kümmel, Salz, Cayennepfeffer und 15 EL Sojasauce würzen.

Fett

75 dag Kokosfett dazu geben und langsam erhitzen. Vom Herd nehmen. 630 ml Distelöl in die etwas abgekühlte Masse einrühren. Während des Festwerdens öfters umrühren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Vegetarischer Schmalzaufstrich

1 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydrate, 15 g Fett = 150 kcal (600 kJ)

21% der Zutaten haben in KW 51 Saison.

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