Rezept Vegetarischer Schmalzaufstrich

Zutaten für 100 Portionen

Braten
13 Zwiebel 63 dag Kokosfett 50 EL Haferflocken
Würzen
38 EL Sojasauce 12.5 Zehe Knoblauch Kümmel Salz
Fett
1.9 kg Kokosfett 1.6 L Distelöl

Zubereitung von Vegetarischer Schmalzaufstrich

Braten

13  Zwiebeln in fein hacken. 63 dag Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel und 50 EL Haferflocken darin hellbraun rösten. Vom Herd nehmen.

Würzen

Mit 12.5 Zehe Knoblauch, Kümmel, Salz, Cayennepfeffer und 38 EL Sojasauce würzen.

Fett

1.9 kg Kokosfett dazu geben und langsam erhitzen. Vom Herd nehmen. 1.6 L Distelöl in die etwas abgekühlte Masse einrühren. Während des Festwerdens öfters umrühren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Vegetarischer Schmalzaufstrich

1 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydrate, 15 g Fett = 150 kcal (600 kJ)

21% der Zutaten haben in KW 51 Saison.

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